お品書き

編とamuto

違うふたつを、ひとつの糧に。

色々、いろいろ、イロイロ。
「あれ」と「これ」が交わるとき、
そこには見たことのない「何か」が生まれます。

本の中で見つけた小さな知恵で、いつもの生活がちょっと変わるように。
捨てるはずだったものが、思いもかけず大切なものに変わるように。
時を経ることで去っていったはずのものが、新しい何かに変わって戻ってくるように。

編とamuto は、
集めて編んで、
違うふたつを、ひとつの糧にしていくブランドです。

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  本と台所

  「心に、栞と糧を」
  食やくらしを題材にした本が並ぶ本屋です。
  珈琲やビール、美味しいお菓子もキッチンから提供します。
  〒　106-0045
  東京都港区麻布十番2丁目14－9　麻布ハウス1F
  5月5日オープン

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  果物と菓子

  「はみだした個性を、おいしい形に」
  きれいな丸じゃなくても、少し傷があっても、規格外と呼ばれる果物たちは、中身は驚くほど生命力にあふれています。
  その時々の「旬」が持つ力強い味わいを、捨てられてしまうかもしれない個性を、だれかの今日をほっとさせる「お菓子」へと生まれ変わらせます。
  第一弾は、栃木・鈴木農園さんの「スカイベリー」をつかった「いちごみるくサンド」「いちごスノーボール」「パート・ド・フリュイ」
  
  「いちごみるくサンド」は、スカイベリーの濃厚な香りとやさしいクリーム、そしてそれだけでも食べたい麹サブレとのバランスが絶妙の味。
  「いちごスノーボール」は、スカイベリーの甘みと酸味がよく感じられます。
  「パート・ド・フリュイ」は、果汁が豊富なスカイベリーの特性を生かした凝縮されたいちごの味です。ついつい次へと手がのびてしまう美味しさです。

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  野菜と麹

  「育てる時間が、おいしさを深くする」
  食材がもつ本来の力を、時間をかけてゆっくりと引き出してくれる「麹」。
  それは、目に見えない働きで素材のポテンシャルをぐんと広げてくれる、頼もしい発酵の力です。第一弾の「麹サブレ」は、サクサクと朝食にもいただけるような奥深い旨味と優しさに仕上がりました。
  麹は長野県東御市の信州ファーム荻原から。

       

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ご挨拶

姜（かん）明子

㈱明るい編集舎　代表取締役
出版ディレクター / フードディレクター /
旬八青果店　コミュニケーションディレクター / フェーズフリーアワード　アンバサダー

1982年　三菱商事㈱入社　人事・社長室会事務局を経て
1988年　流通ダイエーより株式会社として独立した㈱オレンジページに創業メンバーとして参画。
2007年　取締役
2009年　常務取締役
2020年　常務取締役社長補佐
激動の出版業界の経営舵をとりながら、読者コミュニティ組織やリアル店舗の運営など
数々の新規事業を手掛け、出版にとどまらぬ「コンテンツ共創メディア」として事業伸長に挑み続ける。
水産庁水産政策審議会委員、日本雑誌広告協会理事、フェーズフリーアワード審査委員を歴任。
2025年8月㈱オレンジページ退社。
2025年9月㈱明るい編集舎設立

会社概要

株式会社　明るい編集舎
〒106-0045
東京都港区麻布十番2丁目14-9
麻布ハウス1F